오키나와현1 오키나와현의 사케 오키나와현의 사케는 일본 본토의 사케와 차별화된 독특한 풍미와 역사를 자랑하며, 그 대표적인 형태는 "아와모리"라는 전통 증류주입니다. 아와모리는 일본에서도 오키나와 지역에만 존재하는 특별한 사케로, 500년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 일반적인 일본 사케가 발효주인 것과 달리, 아와모리는 증류주로 만들어져 알코올 도수가 높고 깊은 풍미를 가지고 있습니다. 아와모리는 주로 흑미를 발효하여 만들며, 코우지(누룩)로는 흑코우지를 사용하여 독특한 맛과 향을 형성합니다. 대표적인 아와모리 브랜드로는 "잔파(残波)", "시키나(識名)", "류큐오우(琉球王)"가 있습니다.잔파는 아와모리 브랜드 중에서도 가장 널리 알려진 이름으로, 깔끔하고 부드러운 맛이 특징입니다. 전통적인 제조 방식과 현대적인 기술을 결합하여.. 2024. 12. 19. 이전 1 다음 반응형